Манная каша с какао: сначала разотрите порошок, потом соединяйте

Что взять на две порции. Подготовьте 400 мл молока, 100 мл воды, 45 г манной крупы, две чайные ложки какао без сахара и одну-две чайные ложки сахара по желанию. Для подачи подойдёт груша или банан. Эти количества описывают конкретную консистенцию рецепта, а не обязательный завтрак для каждого.

Отлейте пару ложек холодного молока в маленькую миску. Разотрите с какао до гладкой пасты; при желании туда же добавьте сахар. Остальное молоко и воду налейте в кастрюлю с толстым дном. Держите рядом венчик и ложку, чтобы проходить по дну после загустения.

Вводите крупу постепенно. Доведите жидкость почти до кипения, убавьте нагрев и тонкой струйкой всыпайте манку, одновременно размешивая венчиком. Не высыпайте всю крупу одной горкой: наружный слой быстро увлажняется и удерживает сухую середину комка. После появления густоты продолжайте готовить на слабом огне по указаниям упаковки.

Добавьте подготовленную пасту какао, хорошо размешайте. Следите за дном и углами кастрюли, где каша легче пристаёт. Если начинают появляться крупные горячие брызги, нагрев слишком сильный для текущей густоты: уменьшите его, вместо того чтобы продолжать интенсивное кипячение ради скорости.

Оцените после короткой паузы. Готовая крупа не ощущается сухими песчинками. Снимите кашу с огня и дайте немного постоять: она ещё загустеет. Если уже собирается плотным комком, вмешайте горячей воды или молока по ложке. Если кажется жидковатой, сначала подождите пару минут, а не подсыпайте сухую манку в тарелку.

Подайте с нарезанным вымытым фруктом, оценив сладость вместе с ним. Избыток какао даёт выраженную горечь, которую не обязательно исправлять большим количеством сахара: в следующий раз просто уменьшите порошок. Рецепт содержит молоко и пшеницу из манной крупы. Готовьте небольшую партию, чтобы не держать молочную кашу долго на столе.