Паста с запечённой брынзой и томатами: соус разминают в форме

Продукты на две порции. Возьмите 140 г макарон, 300 г помидоров, 80 г брынзы, чайную ложку масла и немного сушёных трав. Свежую зелень подготовьте для подачи по желанию. Дополнительную соль оставьте до пробы: брынза уже солёная, а макароны могут вариться в подсоленной воде.

Помидоры вымойте. Мелкие оставьте целыми или разрежьте, крупные нарежьте дольками. Брынзу достаньте согласно условиям упаковки, дайте рассолу стечь. В небольшую форму положите сыр, вокруг томаты, добавьте масло и травы. Не используйте слишком широкую форму, где весь сок сразу испарится тонким слоем.

Запеките, а пасту сварите отдельно. Поставьте в духовку при 200 градусах и готовьте до мягкости томатов и хорошего прогрева сыра, начиная проверять примерно через двадцать минут. Если верх подсыхает, прикройте. Для очень сочных помидоров часть жидкости останется на дне — она нужна для соединения, а не обязательно считается неудачей.

Макароны приготовьте по своей упаковке до мягкости без сухой жёсткой середины. Перед сливом сохраните немного воды. Форму доставайте прихватками, разомните сыр и томаты вилкой или лопаткой, избегая горячих брызг. Не переносите раскалённую стеклянную форму на мокрую или очень холодную поверхность вопреки её инструкции.

Соедините после оценки густоты. Переложите готовые макароны в соус и осторожно перемешайте. Если густо, добавляйте воду от варки по ложке; если жидкости и так достаточно, не вливайте всё сохранённое. Попробуйте одну порцию вместе с сыром и томатами, затем решите, нужна ли дополнительная соль. Зелень добавьте ближе к подаче.

Подавайте сразу. Если соус слишком солёный, дополнительная несолёная паста или овощи могут смягчить общий вкус, когда они есть; сахар не убирает соль из сыра. В составе есть молоко и обычно пшеница, яйцо возможно в макаронах. Рецепт описывает две примерные подачи, а не обязательное меню для занятий.