Шкала pH: почему разница в единицу означает десятикратное изменение
Питание без крайностейРедакция «Жить в движении» · 31 октября 2026Числа pH сравнивают по логарифмической шкале, поэтому обычное вычитание не описывает отношение концентраций.
Вопрос и ответ
Почему изменение pH на единицу соответствует десятикратному изменению в учебной модели? ↗
В учебном приближении для разбавленного водного раствора pH связывают с концентрацией ионов водорода H⁺. Уменьшение pH на единицу соответствует её увеличению в десять раз. В точном химическом определении используют активность ионов — величину, которая учитывает также свойства их взаимодействия в растворе.
Условный пример для учебного приближения: между pH 3 и pH 5 две ступени. Каждая означает множитель десять, поэтому отношение концентраций H⁺ составляет 10 × 10 = 100. Фраза «отличается на два» относится к числам шкалы, а число сто — к отношению концентраций в этой модели.
Этот расчёт не сообщает количество кислоты в ложке продукта и не определяет его безопасность. Чтобы понять утверждение с pH, сначала найдите, какую величину сравнивает автор: сам показатель, концентрацию ионов или количество добавленного ингредиента.
Источник: OpenStax Anatomy and Physiology 2e: логарифмическая шкала pH. Проверено 31 октября 2026.
Источник сведений: OpenStax Anatomy and Physiology 2e: логарифмическая шкала pH. Проверено редакцией 31 октября 2026.